samedi 22 mars 2014

Cours cuisine au Pavillon Lenôtre

J'ouvre avec cet article une nouvelle rubrique "cours de cuisine" car j'ai envie de partager avec vous un cours de cuisine et quel cours, puisqu'il a eu lieu au Pavillon Lenôtre.

Ce cours de cuisine a eu lieu en décembre et s'est déroulé dans le cadre d'une activité d'entreprise (sympa ma boite).

Le chef, David Martin, qui n'est autre que le fils de Jacques Martin, nous a montré comment cuisiner entrée, plats et desserts.
Photo@Anne Barot

Photo@Anne Barot

Alors bon, soyons honnêtes, les plats sont très riches en matières grasses. Et oui, on ajoute même du beurre dans la cuisson des légumes "à l'eau"! Je dois bien reconnaitre que c'était délicieux mais à ne reproduire qu'exceptionnellement ! 

Au programme, un super menu :

L'atelier cuisine a duré 4h (de 10h à 14h) et les apprentis en chef cuisinent presque tout (seule la cuisson de la lotte nous a échappée, mais il aurait été très dommage de la rater !). Le repas est inclus dans la prestation et il est très agréable (et gratifiant) de déguster les plats préparés en équipe, dans la joie et la bonne humeur.

Ici, on coupe les légumes, on cuit, on mélange, etc.
Photo@Anne Barot

C'est très important car on apprend vraiment à cuisiner, à connaitre les termes un peu techniques de la cuisine. Vous verrez que ce n'est pas le cas de tous les cours de cuisine, loin de là !

Un super moment que je recommande à tous, et plus particulièrement pour des évènements collectifs.
 

Mes impressions :
+ beaucoup de pédagogie, on coupe, on cuit, on rectifie
+ une activité qui soude et qui créer des liens
+ des plats simples et bons
+ des recettes imprimés et détaillés

- le prix, élevé (ici, dans le cadre d'un évènement financé par l'entreprise)
- le mi-cuit trop cuit (ne ressemblait plus à un mi-cuit)

Résultat : un cours à tester d'urgence, dans un endroit superbe avec un chef pédagogue et talentueux. Le programme des cours proposés est varié, il y en a forcément un qui vous intéressera !